1.甘肃玉鼎兰州牛肉拉面职业培训学校主要传授正宗兰州清汤牛肉面、红烧牛肉面、酸菜牛肉面、杂粮牛肉面、凉面、卤面、炒面等面食的制作以及新疆大盘鸡和牛肉面店的凉菜制作等技术。2.学费是4000元，包括学费、学习材料费、住宿费、伙食费、实习材料费、生活用品费和汤料配方费，包吃包住，不限时间，学会为止，超期不再收费。..